Smartlog v3 » Helles food blog
Opret egen blog | Næste blog »

Helles food blog

En blog om mad, lidenskab og kærlighed

Tre bedste pinterest opskrifter

13. Jul 2016 23:52, helleA

Jeg har samlet mine tre yndlings opskrifter fra Pinterest! Denne måned bliver et kort indlæg, for jeg har travlt med livet :) Men jeg vil da ikke lade jer være alene! Jeg har haft travlt med familie, fødselsdage og bilen - www.skruvat.dk har reddet mig igen fra ikke at kunne komme afsted!

 

Men her har du nogle opskrifter at fordrive tiden med her til sommer:

Asian Roasted Carrots: Glaserede gulerødder, inspireret af Asien.

Dark Chocolate Chunk Chocolate Avocado Cookies. The healthiest cookies in the world. No butter, no sugar, no grains. And you won't be able to tell! Gluten free.Sunde avocado-brownies.

(intet billede, så klik på linket for at få mundvandet til at løbe! ;) ) Oksekøds-enchiladas.

 

Tuttelu, alle sammen!

Blomkåls-crust

13. May 2016 00:17, helleA

Vi du lave pizza, men forsøger du at gøre det lidt sundere eller uden gluten, så kan du med rigtig god samvittighed forsøge med blomkål! Den skal bare vaskes godt og så rises eller rives fint. Put det i mikroovnen på ca. 600w i 10 minutter, så det bliver tilberedt. Miks et eller to æg i afhængig af hvor meget blomkål du har (et helt blomkål = 2-3 æg) og tilføj salt, peber, en smule oregano og lidt ost. Jeg brugte en smule cheddar og reven mozarella. Spred det ud på en bageplade med bagepapir på i et tyndt og lige lag. Sæt det i ovnen på 220 grader og vent 15-20 minutter indtil det begynder at blive gyldenbrunt, uden at brænde på! Tag den ud og tilføj tomatsovs, mere ost og toppings som du vil det - og sæt det i ovnen igen indtil osten er gylden og boblende. Og så er der sundere pizza til alle! Der er en bedre beskrevet opskrift her, og her er en liste med ideer du ellers kan lave med blomkål.

Noget til den søde tand

12. Mar 2016 16:49, helleA

Det her er et lille treat til jer, der godt vil have noget sødt og blødt at tygge på når du skal slappe ekstra meget af i weekenden. Rå småkagedej uden æg og med hakket, mørk chokolade! Dog er der gluten i.

Her er hvad du skal bruge:

1 dl smeltet smør

1 dl hvedemel

0,5 dl hvid sukker

0,25 dl brun farin/rørsukker

3 tsk vand

Salt (ca. halv teske)

Vanilje-ekstrakt/essens (efter smag og behag - start med en teskefuld og tilføj mere efter det hvis nødvendigt)

Hakket, mørk chokolade (også efter smag, men 1 dl er en god retningslinje, for du vil ikke have for meget, da det bliver for sødt)

 

Det er nemt og enkelt: bland de tørre ingredienser i en skål og tilsæt smør, vanilje og vand. Bland der så det bliver en ensartet, fluffy masse. Hak chokolade og tilsæt, og bland igen. Det er lækkert, enkelt og nok til to portioner hvis du vil dele! :)

 

PS. Er der nogle der kender noget til fælge? Hvad skal jeg vælge? Jeg er lidt på bar bund her, jeg ved kun hvor jeg kan købe dem men ikke helt hvad jeg bør køe!

Puuuuh...

17. Jan 2016 21:20, helleA

Det er måske en af de mest sagte lyde her i januar, hvor maven tit føles lidt ekstra fyldt efter januar. Herhjemme ve dos betyder det også at vi får mere salat og lidt lettere mad end ellers. 
En af de store successer er f.eks. lakse- eller kyllingelasagne. Men selvfølgelig uden lasagneplader. I stedet laver vi den græsk inspireret og bruger aubergine som bunde og laver den uden ost og ostesovs. Vi kommer alverdens grøntsager i, men er nok mest tilhængere af gulerødder og spinat - to ting der også er med til at mætte godt! Hvis man skulle savne den sprøde ost på toppen (personligt en af mine favorit ting ved lasagner), men man stadig gerne vil holde den slanke linje, så er tyndt skårede kartofler med lidt olie over på toppen et knaldgodt alternativ! 

Det er ret meget en hjemmelavet opskrift, da jeg syntes mange af dem man kan finde på internettet lige mangler det vi godt kan lide herhjemme - heldigvis kan vi jo godt lide at improvisere i køkkenet!

Hvad laver i af mad her i januar?

Take-Away

7. Nov 2015 18:53, helleA

Nogle aftener er der bare for meget på en gang. Måske har du bare alt for mange lektier, afleveringer og arbejde rundt om ørene, eller også er børnene helt vilde. Måske har du haft brug for bil reservedele fordi bilen brød ned og du kom hjem senere end du troede og nåede aldrig at handle ind... Måske har du bare glemt at tage kødet ud af fryseren eller måske har du bare ikke haft overskud til at planlægge noget?

I så fald er der ingen skam i lidt take-away. Det behøver skam ikke at være pizza! For eksempel foretrækker min familie at bestille sushi, for det føles stadig luksuriøst og som et rigtigt måltid man ikke er ligeså flov over :)

Intet i køleren - frygt ej!

10. Aug 2015 13:17, helleA

Kender du det der med ikke at have noget som helst i køleren? Heldigvis oplever jeg det ikke så tit længere, da man jo bliver lidt mere fornuftig med alderen. Men dengang jeg var ung studerende, var og er jeg stadig forbløffet over ting jeg kunne kreere, når det var sidst på mdr. 

Tjek den her video ud, som måske kan inspirere. https://www.youtube.com/watch?v=NZCsD1tvR1I 

Hvis du nu er helt lost, så kan http://myfridgefood.com faktisk hjælpe dig, du skal bare klikke de ting af som du har i køleren også kommer den med foreslag. Det er gratis og super smart! 

Blomkålsris

12. Jun 2015 16:36, helleA

LCHF livsstilen er jo blevet super populær her for tiden! Der er sågar flere bøger på blandt andet Gyldendals hjemmeside som sælger en masse sunde opskrifter. Jeg har fundet en rækker opskrift på, hvordan du erstatter dine ris og gør dem LCHF venlige! 

 

Ingredienser:

1-2 Blomkålshoveder (købte bare mine i Føtex)

Salt og Peber

Evt. Chili, hvidløg, karry eller andet krydderi

 Fremgangsmåde:


Skær blade og stilk fra blomkålen. Hovedet skal stadig være intakt. 

Riv blomkålen på den tynde side af rivejernet (du kan sagtens lave meget og gemme det i køleskabet til senere)

Smag til med selvvalgte krydderier

Svits blomkålen på en pande med høj varme i lidt olie indtil den er varmet igennem – De må ikke blive brune!

- Værsgo!

Cheesecakes

21. May 2015 15:31, helleA

Det er nærmest en bølge, synes I ikke? Men jeg har ihvertfald lige fundet en, der er to-die-for!

https://www.youtube.com/watch?v=vl7OBBTv7KY

 

Oreo... jeg elsker dig!

SÅ sjovt!

22. Apr 2015 23:48, helleA

Dene video er genial! Den viser, hvor forskelligt vores smagsløg indretter efter madkulturen. En amerikaner spiser bl.a. en dansk romkugle! :D

https://www.youtube.com/watch?v=ihqZy-hlm1s

 

 

SÅ sjovt!

22. Apr 2015 23:47, helleA

Dene video er genial! Den viser, hvor forskelligt vores smagsløg indretter efter madkulturen. En amerikaner spiser bl.a. en dansk romkugle! :D

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ihqZy-hlm1s" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>