Smartlog v3 » Helles food blog
Opret egen blog | Næste blog »

Helles food blog

En blog om mad, lidenskab og kærlighed

Økologiske bananer med kanel

21. Feb 2018 10:39, helleA

Bananer har et højt indhold af kaliummineralet. Prøv at stege to bananer i lidt olie og drys med kanel.

Fastelavnsboller med creme

16. Feb 2018 17:55, helleA

Jeg elsker fastelavnsboller, og herhjemme bliver de ikke kun spist til fastelavn, de bliver spist hele året. Bageren sælger dem dog ikke hele året, men så er det godt at kunne bage dem selv. Jeg lærte for år siden, at bage de lækreste fastelavnsboller med creme. De er altid er et stort hit.

Start dagen med en sund smoothie

12. Jan 2018 17:54, helleA

Start dagen med et hav af friske vitaminer og mineraler, som vil give dig energi til resten af dagen. Det sundeste er at bruge lidt frugt og nogle grøntsager.

Frisk juice

19. Feb 2017 23:12, helleA

Vi er på vej ud af vinteren, alle sammen! Snart kan vi officielt skrive forår i kalenderen, og med det kommer solskin, mere varme og... Forhåbentlig færre forkølelser og influenzaer. 
For nøøøøj, har alle omkring mig været syge på det sidste! De falder som fluer til sygdommen, en efter en. Derfor har jeg selv været ultra påpasselig med håndsprit og ekstra vitaminer. 

En rigtig god måde at forkæle sig selv lidt er ved at skaffe sig en af de hersens juicepressere. Med appelsiner og grapefrugter kan du lave frisk morgen-juice der simpelten bare er proppet med vitaminer og supergod smag! De her drinks vil samtidig være immun-boostende BOMBER, jeg siger det bare! Så kan du nemmere holde sygdom fra døren, med fuldt opladt immunforsvar. Det er også en rigtig god investering til sommerens grillaftener, eller en hyggelig brunch med gæster. 

Kan du ikke lige se dig selv med en juicepresser i køkkenet lige foreløbig, så er der også andre måder du kan prøve at holde sygdommen stangen på. Læs mere her!

Billedresultat for oranges juice

En lille snyde-weekend; top 3 syndige snacks

18. Sep 2016 14:32, helleA

Jeg har virkelig ikke lyst til andet end chips, chokolade og sukker for tiden! Mums, massere af usunde sager er lige, hvad jeg trænger til... Siger jeg i hvert fald til mig selv ;)

Kender du ikke de uger, hvor man bare har virkelig svært ved at holde sig på den sunde del af spekret? Jeg vil forsøge at holde mig selv lidt tilbage, og i stedet skrive om alle de lækre ting, jeg gerne ville sætte tænderne i, i stedet for! Måske kommer det til at friste dig også - har du viljestyrken der skal til, for at stå imod?

Nummer 3 på min liste er Ben & Jerry's is. Der er så mange forskellige varianter, men jeg har helt vildt lyst til Cookie Dough eller Brownie-isen. Sødmen og den kolde flødeis passer perfekt, siden sidste uge var så varm!

Nummer 2 på min liste er belgiske vafler (med vanilje-is? Endnu bedre!). Varme og kulde sammen er en virkelig sjov smagsoplevelse, og så er det virkelig længe siden at jeg har fået nået i den retning; vafler, pandekager, you name it!

Nummer 1 på listen er KAGER! Gad vide, hvilket tv-program der har inspireret det... ;)

Billedresultat for sinful food

Tre bedste pinterest opskrifter

13. Jul 2016 23:52, helleA

Jeg har samlet mine tre yndlings opskrifter fra Pinterest! Denne måned bliver et kort indlæg, for jeg har travlt med livet :) Men jeg vil da ikke lade jer være alene! Jeg har haft travlt med familie, fødselsdage og bilen - www.skruvat.dk har reddet mig igen fra ikke at kunne komme afsted!

 

Men her har du nogle opskrifter at fordrive tiden med her til sommer:

Asian Roasted Carrots: Glaserede gulerødder, inspireret af Asien.

Dark Chocolate Chunk Chocolate Avocado Cookies. The healthiest cookies in the world. No butter, no sugar, no grains. And you won't be able to tell! Gluten free.Sunde avocado-brownies.

(intet billede, så klik på linket for at få mundvandet til at løbe! ;) ) Oksekøds-enchiladas.

 

Tuttelu, alle sammen!

Blomkåls-crust

13. May 2016 00:17, helleA

Vi du lave pizza, men forsøger du at gøre det lidt sundere eller uden gluten, så kan du med rigtig god samvittighed forsøge med blomkål! Den skal bare vaskes godt og så rises eller rives fint. Put det i mikroovnen på ca. 600w i 10 minutter, så det bliver tilberedt. Miks et eller to æg i afhængig af hvor meget blomkål du har (et helt blomkål = 2-3 æg) og tilføj salt, peber, en smule oregano og lidt ost. Jeg brugte en smule cheddar og reven mozarella. Spred det ud på en bageplade med bagepapir på i et tyndt og lige lag. Sæt det i ovnen på 220 grader og vent 15-20 minutter indtil det begynder at blive gyldenbrunt, uden at brænde på! Tag den ud og tilføj tomatsovs, mere ost og toppings som du vil det - og sæt det i ovnen igen indtil osten er gylden og boblende. Og så er der sundere pizza til alle! Der er en bedre beskrevet opskrift her, og her er en liste med ideer du ellers kan lave med blomkål.

Noget til den søde tand

12. Mar 2016 16:49, helleA

Det her er et lille treat til jer, der godt vil have noget sødt og blødt at tygge på når du skal slappe ekstra meget af i weekenden. Rå småkagedej uden æg og med hakket, mørk chokolade! Dog er der gluten i.

Her er hvad du skal bruge:

1 dl smeltet smør

1 dl hvedemel

0,5 dl hvid sukker

0,25 dl brun farin/rørsukker

3 tsk vand

Salt (ca. halv teske)

Vanilje-ekstrakt/essens (efter smag og behag - start med en teskefuld og tilføj mere efter det hvis nødvendigt)

Hakket, mørk chokolade (også efter smag, men 1 dl er en god retningslinje, for du vil ikke have for meget, da det bliver for sødt)

 

Det er nemt og enkelt: bland de tørre ingredienser i en skål og tilsæt smør, vanilje og vand. Bland der så det bliver en ensartet, fluffy masse. Hak chokolade og tilsæt, og bland igen. Det er lækkert, enkelt og nok til to portioner hvis du vil dele! :)

 

PS. Er der nogle der kender noget til fælge? Hvad skal jeg vælge? Jeg er lidt på bar bund her, jeg ved kun hvor jeg kan købe dem men ikke helt hvad jeg bør køe!

Puuuuh...

17. Jan 2016 21:20, helleA

Det er måske en af de mest sagte lyde her i januar, hvor maven tit føles lidt ekstra fyldt efter januar. Herhjemme ve dos betyder det også at vi får mere salat og lidt lettere mad end ellers. 
En af de store successer er f.eks. lakse- eller kyllingelasagne. Men selvfølgelig uden lasagneplader. I stedet laver vi den græsk inspireret og bruger aubergine som bunde og laver den uden ost og ostesovs. Vi kommer alverdens grøntsager i, men er nok mest tilhængere af gulerødder og spinat - to ting der også er med til at mætte godt! Hvis man skulle savne den sprøde ost på toppen (personligt en af mine favorit ting ved lasagner), men man stadig gerne vil holde den slanke linje, så er tyndt skårede kartofler med lidt olie over på toppen et knaldgodt alternativ! 

Det er ret meget en hjemmelavet opskrift, da jeg syntes mange af dem man kan finde på internettet lige mangler det vi godt kan lide herhjemme - heldigvis kan vi jo godt lide at improvisere i køkkenet!

Hvad laver i af mad her i januar?

Take-Away

7. Nov 2015 18:53, helleA

Nogle aftener er der bare for meget på en gang. Måske har du bare alt for mange lektier, afleveringer og arbejde rundt om ørene, eller også er børnene helt vilde. Måske har du haft brug for bil reservedele fordi bilen brød ned og du kom hjem senere end du troede og nåede aldrig at handle ind... Måske har du bare glemt at tage kødet ud af fryseren eller måske har du bare ikke haft overskud til at planlægge noget?

I så fald er der ingen skam i lidt take-away. Det behøver skam ikke at være pizza! For eksempel foretrækker min familie at bestille sushi, for det føles stadig luksuriøst og som et rigtigt måltid man ikke er ligeså flov over :)